夕食をいただきに黒潮へ

18,150円のコース　雅 ~みやび~　をいただきました

店内

お品書き

地ビール

真鯛の昆布〆　春野菜とキャビア　土佐酢ジュレ

前菜

金目鯛の柚庵寿司　蕪の甘酢漬け

1人分に取り分けました

本鮪の重ね造り
“伊豆、駿河湾”の地魚　尾長鯛

伊勢海老

イサキの炙り

海鮮漬け胡麻和え

かぼす塩
塩かつおと胡麻油　山葵味噌醤油　土佐醤油

伊豆産本山葵

温物

鱈場がにの黄身煮 旬野菜のさっと煮

揚物

焼物

中から大きなタラバが出てきました

生雲丹と青利烏賊の磯部揚げ　酢橘

黒毛和牛の炙りとフォアグラ　醤油麹
焼大根　春野菜のオイル和え

御食事

ちりめん山椒

御新香

お代わりのご飯

旬の果物と氷菓子
メロン　いちご　焼きリンゴ　アイス

魚沼産コシヒカリ

伊勢海老の味噌汁

お茶

水菓子

お茶

~せいろ蒸し~

3名盛り
焼あごの出汁を使った出汁巻き玉子

~箱盛り~

鰺フライ

ほうれん草の胡麻和え

ごはんにかける　牛蒡と昆布　刻み壬生菜

明太子　柚子　しらすおろし

~焼物~
伊東 恵水産の干物
鯵の干物と鯖のみりん干し

~煮物~　旬野菜の鶏そぼろ餡かけ

タルタルソース ウスターソース

伊豆下田“西林商店”の心太　辛子　土佐酢

卯の花

揚げ茄子と隠元の生姜餡

MCTオイル入り　橙と信州大桂商店“味噌”のクリームドレッシング

蒸し野菜用のドレッシング