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夕食は創作割烹「嵯峨」にて
会席料理「雅」8,085円相当をいただきました


飾りを取ると、舌平目と百合根の煮凝り
小芋胡麻クリーム　浅瓜、蓴菜小倉羹、
柏餅麩、紫野味噌松風　甘藷、
海老手毬ムース　青紫蘇胡瓜スープ


前菜　洛西源氏巻き文様
「茅の輪くぐり」をイメージした飾り付け


美味肴
京揚げ田楽



造里　蓮の葉飾り　酢橘醤油
ドライアイスの冷気が迫力の飾り付け

平目アボカド巻き、縁側、鱧造り、漣蛸


口替　伊佐木の蓼ソース

炊合
鰊茄子　三度豆　亀甲餡


御肉　黒毛和牛湯葉巻と夏野菜の一皿
フルーツトマト、無花果、満願寺青唐、焼きアスパラ、茄子
柔らか〜いお肉と湯葉の食感、そして野菜との相性の良さは抜群でした


テーブルに「デーン」と大きな鍋が用意され
少し驚いていると


まずはそのままお召し上がりください
ずんだ（枝豆）のソースがとても良く
豆富の甘味、旨みを引き出してくれます


さらに残った豆乳に苦汁を入れて
自家製豆腐を目の前で調理してくれました


名物料理　嵯峨豆富極み鍋でした
スタッフが取り分けてくれます


その他に、昆布桜塩、鼈甲餡、柚子味噌があり、
味の薄い方から順番にどうぞ
私は何もなしか、 昆布桜塩が最高だと感じました


お食事　はんなり鱧茶漬け
その他に湯葉入り餡掛け京うどんか、
丹波のこしひかりとちりめん山椒煮から選べます



水菓子　季節の新鮮フルーツゼりー

漉し餡入りクレームブリュレ　豆富チーズケーキ

 

 

 


客室テラスからの夜景

 

 

 


翌朝のホテル外観
道路向かいからの外観

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