前菜盛り合わせ

車海老の冷菜　醤油ジュレ

ソフトシェルクラブ粒マスタードソース

金目鯛の紹興酒漬け

蟹とクラゲの菊花和え

ヒラメのお造り

河豚の毛沢東スパイス揚げ

ミルク炒めホタテ貝柱の旨み
大葉　ラスク

自家製焼豚　カボチャチップス

活け鮑の湯引き
干し貝柱入りロワイヤルスープ　柚子の香り

スープ（白樺のお皿）

炒め物

レモン塩

合鴨ロースの山椒炒め

海鮮料理

鴨料理

北京ダック　有馬山椒の風味

ふかひれ尾びれ
蟹肉と上海蟹味噌の煮込み
針生姜

肉料理

黒毛和牛ロースのステーキ
大根餅

能登半島の岩塩

お茶

茄子の魚香ソース

お食事
ホタテと焼き明太子入り炒飯
根菜スチームスープ
又は
葱油湯麺

ホタテと焼き明太子入り炒飯

ライスパフ　ネギフライ

杏仁豆腐

ジャスミン茶のブリュレ

根菜スチームスープ

デザート

林檎のコンポート・ライチジュレ

マンゴーチーズスフレ
砂糖の雪の結晶