炭の台から熱された炭が、七輪へ運ばれます

先附
うすい豆豆腐
いくら　ワサビーズ

本日の食材

網で野菜が焼かれます

造り
ホタテ、烏賊、鯛の昆布〆の焼き霜

烏賊が網に乗せられると

絶妙な火加減でお皿へ

野菜料理
焼き野菜いろいろ

クルッと

魚料理１
烏賊一夜干し

ヤングコーンが網の上に

ヤングコーンには蓋が被せられます

蒸し上がったヤングコーンは焦げ目を付け

お皿に盛り付け

神戸ビーフロースは串刺しで

ロースは強火で焼かれます

ロースは火加減を調整しつつ

肉料理１
神戸ビーフロース　30g

鯛が調理されはじめました

皮目を下にして焼き上げます

魚料理２
兵庫県産天然真鯛

鯛は串刺し

ブロッコリーに塩で味付け

網で海老が焼かれます

身は蓋をして軽く蒸され

魚料理３
天然シータイガー海老炙り焼き
ペリーラ

焼き上げます

お野菜が網に乗せられます

ヒレ肉に炭の香りを乗せている様です

お皿へ

カットし

肉料理２
兵庫県産黒毛和牛ヒレ　40g
大黒しめじ

土鍋で炊き上がった御飯を

食事
岐阜県産　銀の朏　土鍋炊き竹の子御飯
牛すじ煮　赤出汁　香の物

シェフが仕上げます

お茶