奥では釜の御飯に火が入りました

両面を焼いて

盛り付け

フォアグラが始まります

ソースを温め

鉄板焼
フォアグラのポワレ 新玉葱のフォンダン添え
玉葱ソース　トリュフソース

鉄板で鮑が蒸され

鉄板焼
三重県産鮑の鉄板焼き　タップナードソース

アスパラと鮑をカット

銅の小鍋が温められ
蓬豆腐が焼かれます

シェフ側ではすきやき用の神戸牛が焼かれます

雲丹をたっぷり乗せて完成
鉄板焼
神戸牛の白すきやき　別邸スタイル　雲丹と温玉を添えて

お出汁に蓬豆腐、神戸牛と、温玉が入れられ

混ぜていただきます

山葵を下ろし

温まったら

鉄板焼
松阪牛ロースステーキ(30g)と
松阪牛フィレステーキ(30g)食べ比べ

冒頭で作っていたガーリックチップが添えられます
真珠塩　胡椒　山葵

神戸牛が焼かれます

カットして盛り付け

ポン酢　伊勢の醤油

何故か食欲旺盛になり、追加オーダー

松坂牛白いなり寿司
ニ味の別邸うまみ白醤油バター
1,980円

厨房からセットされた食材が運ばれます

軽く炙る感じで

裏の白い面を外にして巻かれ

バターと青海苔がトッピングされ

炊き上がった御飯

美味しそうな色に炒められたガーリック

白いご飯が

火が入った伊勢海老は

ガーリックライスに味付け

焼いて

ガーリックライスに風味付け

お食事
釜炊きご飯のガーリックライス　香の物　赤出汁
または　すっぽんラーメン

お稲荷に乗せて

カット

萌え断の旨い逸品です

鉄板ではガーリックが炒められ

お造りで出ていた伊勢海老の頭が焼かれます

ガーリックと和えられます

赤出汁の中へ

和えて

鉄板で醤油を焦がし

お椀に入れて完成

あえて「もちもち」にした個性的なガーリックライス
パラパラではありません

伊勢海老の赤出汁

外が暗くなりました

香の物

鉄板を綺麗に拭き取ってから
デザートのパンケーキが焼かれます