続いて、炭火で松茸が焼かれます

鱧が入り

焼いた松茸が入り

羹
松茸の土瓶蒸し
三つ葉　酢橘

土瓶風の鍋が温められ

お出汁が入ります

三つ葉を添えて

鰻が焼かれ始まりました

皮目から焼き、肉側を焼きます

炭火で焼いて

合間に山葵を下ろしていました

何度もタレを掛けて焼くので

串から外し

炭火焼
香ばしさ漂う鰻の蒲焼
伊勢芋とろろ　本山葵

タレを掛けたら

またタレを掛けて焼き

油が滴る鰻！

良い色です

カットして

伊勢芋とろろの下には美味い茄子がありました

黒七味と本山葵が添えられています

フィレとロースが焼かれ始めます

もう美味しそうです

カボチャ、オクラと茹でニンニク

炭が追加されました

胡椒を振って

肉が隅に置かれ、お野菜が焼き始まりました

良い焦げ目
オクラが裂ける熱量

山葵が下ろされ

運ばれてきた土鍋の

とうもろこしイッパイ

蓋を開けると

お食事
とうもろこしの炊き込みご飯
赤出汁　香の物　塩昆布

お茶

マンゴーシャーベット

カットフルーツ、白玉

本日の水菓子

メロンアイス、アオサのパイ

最後の客になってしまいました