岡田美術館の作品とエクシブ箱根離宮がコラボしたコース
The Premium Dinner アートコレクション
箱根ism ハコネイズム（27,500円）をいただきました

インスピレーション作品のパンフレットがあり
目でも同時に楽しめます

Stuzzichino
箱根離宮“ Tana ”からの贈り物 ~Tre Piccoli 祈りの世界~
（下皿と風神雷神は会場の雰囲気の演出）

グリーンピースのムース
紅ズワイ蟹のほぐし身　金箔

Antipasto
本マグロとグリーンアスパラガスのマリネ
フランス産キャビアと共に ~ 若沖 ~

富士山麓クヌギ鱒のタルタル
紅ズワイ蟹のほぐし身

伊藤若冲の花卉雄鶏図を描写した様なデザイン
赤い鶏冠はビーツ
紅芯大根はくちばし
蓮根は羽根に見立てて

サワークリーム、キャビア

雄鶏に見えます！

赤葡萄と黒オリーブのジャム、薫製バター
エシャロットジャム

ミルクパン　オリーブオイル

Antipasto Caldo
近江鴨のロースト ブルーベリーソース・・・
~ 岡田美術館 マスターピース ~

尾形光琳の雪松郡禽頭屏風を表現

牛蒡と茄子のローストは松の木
ブロッコリー、空豆、ほうれん草のピューレは松の葉
オリーブのパウダーは雪
ブルーベリーソースは池

車海老の頭の素揚げ
エストラゴンソース

ターナ独自に美術館に寄せたデザイン

Carne
飛騨牛フィレ肉低温（38℃）料理の網焼き　伊豆の椎茸と国産筍
山椒のソースで ~ 若沖 ~

伊藤若冲の孔雀鳳凰図を表現

Dolce-1
酒粕のマカロン

Dolce-2
いちごとチェリー ~ 風景 ~

富士山と芦ノ湖を表現
檸檬ソースは芦ノ湖のイメージ

焼メレンゲ

Caffe
コーヒー・小菓子

ストベリーアイス、ピスタチオアイス

食事が遅くなり、2回転目のお客様のために退店を促されたため
小菓子はお持ち帰りになりました