アルバムトップ > エクシブトップ > エクシブ京都八瀬離宮(とも)

 



8,640円のコース、カジュアル懐石「 麓 」
先附け
夏野菜と車海老の煮凝り


煮凝りが美味し過ぎるから、ご飯と食べたい！と
子供がリクエストするので、ご飯を先に出していただきましたが、
白いご飯じゃなかった（笑）

御食事
玉蜀黍御飯　清水の枝豆と茗荷の梅酢漬け
香の物、赤出汁


御吸物
花山椒椀　掻き玉仕立て
京鴨ロースの炭火焼き

御凌ぎ
鱧源平寿司と泉州の水茄子漬け


凌ぎの奥の朴の葉を開くと、
御造り
鯛松皮　本鮪　煽り烏賊
丸鯵海苔巻き

焼き物
鱸千草焼き


余白が大きい！

温物
稚鮎順才鍋

大きなコンロで提供されました 水菓子
すみれと和三盆のアイスクリーム

 

 

 


レミアム・スモールポーション「 彩 」 14,040円から
前菜

 

 

 


美山の青豆湯葉と明石産　鱧の焼き〆
北海道産塩水雲丹と山葵餡

美味過ぎ！


鱈場蟹と六時間煮込んだ鮑の酢の物
"西陣孝太郎の酢"の黒酢と三陸若布のゼリー

御吸物


天然真鯒の沢煮仕立て　酢橘
京みょうがと五種類の野菜

御造り



真鰈昆布〆の薄造り

美味い



天然鯵の焼き〆とアボカド
島らっきょうと九条ねぎの松前漬け

美味美味です



ちり酢


秋田の新順才と三種類のベリー　旨出汁



中皿


無花果「博多とよみつひめ」の田楽に
八つ橋のチップを添えて



煮物替わり
鯨さえずりの揚げ出し
賀茂なすのオランダ　煮共地餡　水辛子

旨みが続きます

肉料理


黒毛和牛フィレ肉の軽いすき焼き
木の芽味噌のバーニャカウダと緑竹の炭火焼き　花山椒

御食事
煮穴子の飯蒸し
京北町　富山義夫さんの餅米と明石産伝助穴子
野沢菜山葵漬け
赤出汁



お茶


大人のメロンソーダー



水菓子にシャンパンが注がれます


とうもろこし茶か、


コーヒー

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