夕食をいただきにボナキューへ
3名利用なのに、とても広い個室へ案内されました

30,800円のコース「エビ8」をいただきました
もちろん、株主優待券使用です

テーブルセンターには大きなバラの造花
向かいの家族の顔が見えない大きさです

メニューにはシェフ手書きのコメントとサイン入り

瓶の中にタルタルの様な甘海老とキャビアが入っていました

アオサクリーム　発酵バターのクリーム

地元の小麦粉を使ったフランスパン　ミルクパン

白海老
天使の髪"カッペリーニ"北海道産雲丹クリーム

後から出される酔っ払い海老の実演
硝子のボウルに入った車海老にブランデーを飲ませます
今回は威勢のイマイチな海老でした

酔っぱらってから火を通した車海老

フィンガーボウル

テーブルでお皿にソースを乗せて仕上げます

赤座海老
炭火焼　クレソンと蛤のピューレ
茗荷のアクセント

スタッフが目の前で取り分けてくれます

車海老

酔っ払い海老"SHINTA"スタイル
白ワイン、バターとピンクペッパーのソース
マンゴーのピューレ

指で剥いていただきました

ラビオリに

オマール海老
ラビオリとポッシェ　冬瓜のすり流しコンソメ

コンソメスープを注ぎます

天使の海老
フリット　ファン"シノワ"
ナンプラーの様な中国醤油のソース　夏野菜

小菓子
カカオ70%のチョコレート
パッションフルーツのマカロン

17時に入店しましたが、レストランを出たのは20:20でした
品数が多すぎの様子です

翌朝は雨
送迎していただいた本館へ

美味しいサラダ、ゆで卵、フルーツとシリアル入りヨーグルト

ラウンジでコンチネンタルブレックファストをいただきました
ジュース、コーヒーまたは紅茶

パン3種