エクシブ浜名湖(とも)

ラウンジで

オーナー向けのサービスのドリンクチケットを使いました
サービスのみかんジュース

夕食をいただきに、イタリア料理レストランへ

白ワインを1本いただきました

推奨コース　アビッソ　12,100円の連泊メニュー鯣烏賊と檸檬のコンフィのパンナコッタ　キャビア添え
浜名湖産シラスと青海苔のゼッポリーニ　カレーマヨネーズ

甘エビとクスクスのインサラータ
シェリー酒ソース
大根、紅芯大根、緑大根

先月の秋刀魚も今回の甘エビも新鮮ですが生臭く
攻めの姿勢のシェフなのだと感じました

パン

蟹のトマトパスタ
グリルの渡蟹、ズワイ蟹などふんだんに

甘鯛の鱗焼き　旬野菜とハーブのソース
（チーズとバジルのソース）
プチベール　芽キャベツ　岡ひじき

前回のフレンチ寄りから、今回はイタリアン寄りの
コース仕立てになりました

蝦夷鮑のサルタート　肝が香るファロリゾット
大黒しめじ、粟麩のフリット　削った塩漬け玉子掛け

桃のグラニテ

黒毛和牛ロース肉のグリリアータ
ラルドとジロール茸を纏った蕪のロースト
サツマイモのペースト

ショコラブランのムース　フランボワーズとリュバーブのソルベ添え
苺、無花果、パイナップル、オレンジ、砕いたパイ生地

小菓子盛り合わせ
バートドフリュイ・カシス　スイートポテト
生チョコほうじ茶　きなこクッキー

コーヒー

オーナー向けのサービスのドリンクチケットを使いました	サービスのみかんジュース
夕食をいただきに、イタリア料理レストランへ	白ワインを1本いただきました

推奨コース　アビッソ　12,100円の連泊メニュー	鯣烏賊と檸檬のコンフィのパンナコッタ　キャビア添え浜名湖産シラスと青海苔のゼッポリーニ　カレーマヨネーズ
甘エビとクスクスのインサラータシェリー酒ソース大根、紅芯大根、緑大根先月の秋刀魚も今回の甘エビも新鮮ですが生臭く攻めの姿勢のシェフなのだと感じました	パン
蟹のトマトパスタグリルの渡蟹、ズワイ蟹などふんだんに甘鯛の鱗焼き　旬野菜とハーブのソース（チーズとバジルのソース）プチベール　芽キャベツ　岡ひじき前回のフレンチ寄りから、今回はイタリアン寄りのコース仕立てになりました	蝦夷鮑のサルタート　肝が香るファロリゾット大黒しめじ、粟麩のフリット　削った塩漬け玉子掛け桃のグラニテ
黒毛和牛ロース肉のグリリアータラルドとジロール茸を纏った蕪のローストサツマイモのペースト	ショコラブランのムース　フランボワーズとリュバーブのソルベ添え苺、無花果、パイナップル、オレンジ、砕いたパイ生地
小菓子盛り合わせバートドフリュイ・カシス　スイートポテト生チョコほうじ茶　きなこクッキー	コーヒー