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夕食をいただきに中国料理レストランへ向かうと
まさかの大雨
と思ったら、雹が降っていました


レストランの評判が良くないのか
ゴールデンウィークにも関わらず、満席になっていませんでした

ゴルフ場も雹で真っ白


ランチョンマット



子供達は9,720円のコース「青龍」
旬の食材を使用した中国前菜の盛り合わせ

ボイル海老　蛸の湯引き玉葱ソース
蒸し鶏　カシューナッツ　鴨のスモーク



フカヒレと湯葉の煮込み　上湯スープ
高温で焼き上げたペキンダック　薄皮包み


丸ごと鮑のオイスターソース煮込み
春野菜と唐墨を添えて


麻婆豆腐と白ご飯
又は



駿河湾産　金目鯛の強火蒸し
ロワイヤル仕立て　桜海老の香り


静岡県産黒毛和牛モモ肉のローストビーフ
温野菜と共に


南高梅の冷麺



マンゴープリンと旬のフルーツ盛り合わせ
桜ジュレを纏わせて

 


16,200円のコース「菜譜」
旬の食材を使用した前菜の盛り合わせ

平坦でエクシブらしく無い見た目だったので、
9,720円のコースかと思いました
ボイル海老



中華クラゲの冷製


鮑


フカヒレの姿　上海風煮込み
浜松産チンゲン菜

オーソドックスなフカヒレ
食材は豪華ですが
工夫も斬新さも無い「フツー」な一皿



甘鯛の刺身


ホタテと蛸の湯引き　キャビア乗せ


北京ダックと蟹爪フライ
梅ソース

ワゴンで見せる演出も無く、
随分前に包み上げていただろう冷たい北京ダック



活け伊勢海老のチリソース

伊勢海老半身は豪華ですが「活け」の意味が分かりませんし
盛り付けもこれで良いのか


静岡県産　黒毛和牛のスモールステーキ
季節の温野菜添え



鮑のオイスターソース煮込み

どれも食材は豪華ですが
「丸ごと調理して出せば良いだろ」ってものでは無いです


南高梅の冷麺
又は
麻婆豆腐と白ご飯
又は
蟹とレタスのチャーハン



華やかなデザートプレート
マンゴープリン
桜リキュールゼリー

お茶


夜のお部屋からの景色

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