前菜

信州サーモン親子和え　アボカド

いぶりがっこを巻いたサーモンといくらの旨味で
お酒がススミマス

青菜とずわい蟹山掛け

御椀替り　煮貝の半張り蒸し

銀杏豆腐松　赤海老の炙り

アオサ出汁のスープの下には茶碗蒸し
貝と海の香り満載で海沿いに居る気分になりました

御造里　御造里三種盛り　褄物一式

真鯛

蕎麦味噌　山葵

信州プレミアム牛肉網焼き

大根おろし　スプラウト

海と山の出会い
和の職人が作る伊勢海老と信州地大根のブイヤベース

カンパチ

甲烏賊

肉料理

茸と菊芋の金平

山葵　フォンドヴォーと醤油麹で作る山椒ソース

以前の初島クラブで大不評だったスンドゥブチゲと
ほぼ同じピリ辛の海鮮鍋

ベースがブイヤベースになっただけで
若芽や豆腐が入っていて韓国料理風フレンチ

旨味はありますが不味いので残しました

御食事

鮪握り鮨

背の赤身の炙り　中トロ　背の赤身
お鮨はお好きなだけお代わりできます

料理長が目の前で削る唐墨蕎麦

唐墨蕎麦

お味噌汁