アルバムトップ > エクシブトップ > エクシブ蓼科(とも)


夕食をいただきに、花木鳥の奥の


鉄板カウンターへ
グループ毎にパーテーションで仕切られています

久しぶりに松田マネージャーさんとお会いしました
体調を崩して退職され、最近復帰されたと伺いました



テーブルセット
12,100円のコース「極」をいただきました

前菜
花木鳥名物フォアグラ洋風玉蒸し
本日のオードブル
信州サーモンの南蛮漬け　ずわい蟹　胡麻餡掛け
銀杏豆腐


御造里
本日の御造り盛り合わせ
本マグロ　信州サーモン
蕎麦味噌　山葵

焼野菜
本日の焼野菜
椎茸　トマト　葱　プチベール　ヤーコン


鉄板で調理されます

ポン酢　リンゴ味噌　ガーリック醤油
レモン塩、岩塩


魚料理
オマール海老、蝦夷鮑

塩胡椒で味付け



バター醤油に
鮑の旨味が焦げる香りが立ち込めます



カットして



殻の器に盛り付け


オマール海老はバーナーで焦がして仕上げ


頭の部位はほぐして、味噌と絡めていただきます



後から肝が追加されます


レモン塩胡椒のオマール海老


サラダ
本日のサラダ
ガーリックシーザーサラダ



肉料理
黒毛和牛ロースと黒毛和牛ヒレ食べ比べ

鉄板で焼かれ


仕上げのフランベ

ガーリックチップ、山葵、トリュフ塩

松田マネージャーお勧めのシャトータイヤックプレステージ
2,695円

御食事はガーリックライスまたはお茶漬け
ガーリックライスをお願いしました

ガーリックを炒め



お肉


玉子を炒め


胡麻と葱


ガーリックライス、汁物(日替り)、御新香



お野菜


御飯


パラパラになるまで炒めます


お代わりもありました


デザート
季節の果物とアイスクリーム(日替り)
クルミとメープルシロップのアイス


食後はラウンジでラガヴーリンと
コーヒーをいただきました

 

 

 


翌朝もラウンジでコンチネンタルブレックファスト

 

 

 


ロビーには正月の飾り付け


最終日は結構な雪が降っていました

Page４/４

感想はリゾートアルバム掲示板へどうぞ

つぶやくこのアルバムについてつぶやく

アルバムトップへ

Copyrights "とも" 私の写真も見せたい！アルバムへ掲載するには？