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今回は館内カードが赤色でした
ラウンジへ

ミルクティーをいただきました ラウンジのデッキからの夕景
木立の奥に
空木岳、木曽駒ヶ岳、経ヶ岳、御嶽のシルエットが見えます



夕食をいただきに5号館の


パーテーションで仕切られた、お一人様テーブル
13,200円のコース「チェーロ」をいただきました
契約施設オーナーサービスのため半額の6,600円でした



ルッチコーレへ


オシェトラキャビアと雲丹のブランマンジェ
キャビア専用スプーンでいただきます



ずわい蟹とトラウトサーモンのテリーヌ
スウェーデン産白鱒の卵
季節野菜のマリネ
魚醤、タプナード黒オリーブのソース

フォカッチャ


フォアグラ シンプルに焼き上げ、
信州産霜降り平茸のコンフィと
シェリーヴィネガーの甘酸っぱいソースと共に

黒トリュフと信州上田地どり”真田丸”、
八ヶ岳高原卵の香り高いスパゲッティ・カルボナーラ


温度玉子を潰してパスタと絡めていただきました

長崎県産クロムツ皮付きで香ばしソテー
蝦夷鮑と小玉ねぎペコロスと共に
アクアパッツァ仕立て


レモンオイルを掛けて味変もお楽しみいただけます

料理長厳選黒毛和牛フィレ肉のステーキ
松本一本葱
ソース・エスプレッソとアンディーブのキャラメリゼを添えて



デザート盛り合わせ ~シェフ・パティシエ吉村からの贈り物~

ベリーのマカロン、マンゴーのジェラート、クレームブリュレ
ピスタチオムース入りチョコレートケーキ、
カスタードと苺のケーキ、アップルパイ

コーヒー 又は 紅茶


ロータリーのライトアップ

アプローチのライトアップ

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