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 ライトアップされたロータリー 高い木の飾り付けは毎年、命がけだろうと思います |
 ラウンジのデッキから、ライトアップと夕暮れ |
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 エクシブ特別ご招待券でいただける夕食（6,480円相当）に 5,400円を追加して、推奨コース「プレリュード」にしました |
 飲み物はお任せセット5,400円で 最初はシャンパン |
 アミューズ 〜信州産椎茸のデクリネゾン〜 キッシュ・ブランマンジェ・マリネ |
 茸のブランマンジェ |
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 サフラン香るシェリービネガーのドライトマトソース |
 鮑とホタテ オリジナルの塩チーズ豆腐←コレ美味 |
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| セットの白 | ドゥジェーム・オードヴル シナノユキマスの瞬間スモーク・マスタード風味 タプナードソース |
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 タプナードソースをかけていただきます |
 飲み足らないので、1杯追加 972円 |
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| イタリアワインの新酒 この年の葡萄の出来がわかるそうです |
スープ |
 魚料理 〜オマール海老の二重奏〜 パルマンティエ、オレンジ香るテールのヴァプール ブールブランソース |
 白ワインとバターがきいてます |
 フランスでは母の味とされているパルマンティエ マッシュポテトの中にオマール海老のぷりぷりの実 濃厚な味噌がたっぷりで美味でした |
 グラニテ 本日のお口直し ザクロのシャーベット |
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| セットの赤 シャトータイヤック2005年 |
肉料理 信州プレミアム牛肉ロースのローストにフォアグラ 根セロリピューレと赤ワインソース |
苺ケーキ、プチシュー、洋梨のコンポート、南瓜プリン、 |
 当然ですが、全部いただきます！ |
 コーヒー、紅茶、カモミールティー |
 生チョコ、ヘーゼルナッツのクッキー |
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