夕食は日本料理レストラン「花木鳥」の奥にある

紙エプロンを首に掛けて楽しみます

白ワインのメニュー

オーストリアワインのメニュー

2種類のグラスワインを

3,780円の「お子様鉄板」には茶碗蒸し

鉄板焼きカウンターへ

お塩

赤ワインのメニュー

ワインフェアのメニュー

飲み比べする事にしました

大人は14,040円のコース「鉄板三昧」から
季節の味覚盛り合わせ

胡麻豆腐　蛸の山葵和え　フォアグラロワイヤル

お子様鉄板の具材

鉄板で調理開始です

真っ白です
このシェフの味付けは、とにかく塩っぱかった…

先ずはお野菜と帆立て

お肉も焼き始めて、塩胡椒

お肉は両面を焼いて

お子様鉄板の御飯、ふりかけ、お味噌汁

カットして

鉄板では、お子様鉄板のお肉をフランベ

盛り付け

殻から取り出され、カット

仕込みで出汁の染みたお野菜や

こちらも、塩、塩、塩

タラバ蟹が加わります

タラバ蟹はの足は殻が剥かれ

蝦夷鮑の鉄板踊り焼
タラバ蟹

お野菜に取りかかります

フレッシュなほうれん草等

カットされる鮑

焼き上がった鮑は殻に戻され

お野菜、鮑と共にお皿に盛り付け

伊勢海老に取りかかります

頭を昆布で包んで

蒸し上げます

見事な手さばきで殻が剥かれ、る
はずなのですが

ようやくカット

ほぐれた感のある身は昆布の上から鉄板へ

味噌の詰まった頭に乗せて

お子様鉄板のデザート

鰹節

お野菜はちょっと蒸し焼き

お野菜が良い感じに焼かれて

片面を焼き

身を乗せて

蒸し上がった伊勢海老の身は

キレイに向けず、てこずって
結局は手を使って剥いたので、ボロボロ

味噌が詰まった頭に味付け

調理され

伊勢海老の焼き付け

とろろが焼き始められます

もやしとキャベツ

焼き上がったとろろは重ね焼き

お肉を焼き始めます

またも大量の塩胡椒
もっと早く気付けば良かった…

とろろに味付け

焼き上がったお野菜ととろろはお皿に

ブランデーで

焼き上がったらお皿へ

季節のサラダ

お肉はカットされ

フランベ

季節の焼野菜
黒毛和牛ロース30g＆黒毛和牛フィレ30g

ガーリックライスに取りかかります

ひき肉と合わせ

御飯を入れ

味付けをし

スペースを開けて

卵と御飯を混ぜて焼き

葱を入れ

ガーリックライス　又はお茶漬け
伊勢海老汁　お新香

オニオンを焼いて

良く焼いたら

良く合わせ

焼いて

溶き卵を投入

しっかり焼いて行くと黄金色に

仕上げです

ガーリックライスはお櫃でお代わりできます