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サントリー白州蒸溜所へお呼ばれしました
まずは工場見学から、ウイスキーの原料の説明


糖化した原料を醗酵させるための木槽


モルトウイスキーを作るため
麦を糖化するためのタンク


木槽の中では醗酵の泡が見えました
アルコール度数は6〜7%程度になるはずです



そしてできたモロミを釜で2度蒸溜し、
アルコール度数を60%まで高めます
樽詰めして何年、何十年もかけて貯蔵し、
モルトウイスキーができあがります

今度は樽を手入れする工場へ
20〜30年使用した樽も、焼く事で復活できます
職人による火入れ


しばらくは樽に染みたウイスキーが燃えるため
青い火が出ています

そして樽材が焼け、オレンジの大きな炎になります


柄杓1杯の水で消火すると

樽のバニラの様な甘い香りの煙りが充満します


工場見学の後はセミナー
究極の水割りの作り方

レストラン料理長から、
ウイスキーと食事とのマリアージュについての解説


シングルモルトウイスキーを試飲しながら

食事とのマリアージュを楽しむセミナーでした


蒸溜所では、格安のウイスキーを試飲する事ができます
例えばシングルモルト白州25年（1本10万円）は
1杯わずか2,000円でいただけます
ホテルのバーなら1杯1〜1.5万円程度でしょうか

 

 

 


ホテルへ戻って、すぐに夕食
この日は中国料理レストラン翠陽でアラカルト
テーブルに用意された飾り皿（青）



飾り皿（赤）


子供達に叉焼と葱入り汁そば（1,386円・税サ込）



子供達に広東風炒飯（1,386円・税サ込）


三種冷菜盛り合わせ　中盆（3,465円・税サ込）
叉焼、バンバンジー、クラゲ
大人3人で中盆は、多過ぎでした



子供達に海老蒸し餃子（691円・税サ込）


ホタテ貝、芝海老、イカと中国野菜の炒め　小盆
（3,234円・税サ込）


子供達にマンゴーのアイスクリーム（462円・税サ込）


（鉄観音じゃなくて）鉄観王茶（808円・税サ込）



子供達に焼売（691円・税サ込）


牛肉のブラックビーンズ炒め　小盆
（2,772円・税サ込）


子供達に紫芋のアイスクリーム（462円・税サ込）


麻婆豆腐（普通）　小盆（1,848円・税サ込）
以前は強烈に辛かった覚えがあるのですが、
それ程辛くはありませんでした

私はもうお腹いっぱいだったのでお部屋に戻りましたが、
女房達と子供達はラウンジへお茶とケーキをいただきに出かけました…
別腹!?

 

 


一休みしてからボンドストリートのカウンターバーへ


樽生品質優良店の看板がありました
珍しいウイスキー、シングルモルト軽井沢15年
（1,155円・税サ込）があったので、いただきました


ノートパソコンの持ち込みができるとの事で、
LANケーブルに接続してメールチェックをしました

インターネットの利用自体は無料ですが、
1ドリンク制となっています

 

 

 


翌朝、窓から外を見ると、木々に雪が！
遅かったのか、少し溶けていましたが、
ベンチの上等にも、軽く積もっていました

 


この日もラウンジでコンチネンタルブレックファスト（924円・税サ込）

 


食後、子供達がカラオケをしたいと言うので
ボンドストリートヘ
ボンドストリートのエントランス
受付とロビー


日中は利用者が少ないので、ラウンジへ電話して
スタッフを呼び出します

静かなカウンターバー

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