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始まりの一皿は甘いお出迎えとの事で 出されたブリュレ |
直ぐにお出しするエスプーマ用に 長いスプーンとストローをお使いください との事 |
![]() フレンドリーが好印象の料理長がやってきて グラスに苺のエスプーマを注入 |
![]() さらに炭酸水を注いで完成 |
![]() 苺のエスプーマー 金木犀のジュレ |
![]() フォアグラのブリュレ |
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![]() シャラン産鴨胸肉のロティー あんぽ柿のソース オニオンヌーヴォー |
![]() お外が暗くなり、ライトアップされました |
伝統のビスクだそうです |
![]() アマダイの鱗焼き 聖護院かぶのクーリー トリュフの香り |
![]() 香りを良くするため シェフがトリュフをテーブルで薄く削ります |
![]() トリュフと柚子の香り |
![]() 近江牛ロース肉のグリル 赤蕪、赤キャベツのブレゼ ソースヴァンルージュ スナップエンドウ |
![]() クルミパン |
![]() 琵琶湖での甘い思い出に数々のデザートを ワゴンデザートでお楽しみ下さい |
![]() いつもの通り、全部乗せです |
コーヒー又は紅茶
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