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夕食は南欧料理レストラン　コモへ


飾り皿と


12,100円のコース　アズーリ　をいただきました


マスクケース


始まりの一皿は甘いお出迎えとの事で
出されたブリュレ		 直ぐにお出しするエスプーマ用に
長いスプーンとストローをお使いください
との事


フレンドリーが好印象の料理長がやってきて
グラスに苺のエスプーマを注入

さらに炭酸水を注いで完成


苺のエスプーマー　金木犀のジュレ
フォアグラのブリュレ



ずわい蟹とアオリイカ　からすみのアンサンブル
オシェトラキャビアを添えて


紅白の大根（赤）に巻いたアオリイカ　オシェトラキャビア
オリーブオイルの玉



紅白の大根（白）に巻いたアオリイカ　小鱒の卵　フェンネル
ずわい蟹のムース　紫蘇の花穗


バケット



シャラン産鴨胸肉のロティー
あんぽ柿のソース
オニオンヌーヴォー

お外が暗くなり、ライトアップされました



オマール海老のビスクスープ
ロワイヤル　カプチーノ仕立て

伝統のビスクだそうです

アマダイの鱗焼き
聖護院かぶのクーリー　トリュフの香り


香りを良くするため
シェフがトリュフをテーブルで薄く削ります

トリュフと柚子の香り


近江牛ロース肉のグリル
赤蕪、赤キャベツのブレゼ　ソースヴァンルージュ
スナップエンドウ

クルミパン


琵琶湖での甘い思い出に数々のデザートを
ワゴンデザートでお楽しみ下さい

いつもの通り、全部乗せです


コーヒー又は紅茶

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