クジラショー

クジラショーが行われていました

博物館近くの道の駅「たいじ」で

海でも

ただし、暑過ぎでした

遅めのランチ
なまマグロ丼　1,000円

鯨カツ定食　1,000円

2日目の夕食は寿司コーナーの後半席　20時で予約していました
お部屋から「席が空いたら教えて欲しい」と電話すると
前半席がキャンセルされたため、いつでも良いとの事で
19時に伺いました

鯨赤肉と皮のコンビ造り　1,000円

長年勤められた職人さんが退職され
副料理長が引き継がれたとの事

12,100円のコース　熊野尽くし　をいただきました
23種の握りから、お好みの12貫を選びます

前菜
厚切り太刀魚昆布〆炙りと夏野菜
山葵ジュレ

この会席のお品書きにも、お料理の説明書きがあり、
分かりやすくて嬉しい！

御造り
真鯛　鮪　はまち

焼き物
緒方さんが育てた鮎の塩焼き揚げ
山椒ソース

鮎の香りが山椒に負けていました

春子鯛

雲丹

おこぜ
皮、肝、胃袋乗せ

箸休めの胡瓜

真鯵

車海老

黒毛和牛に生雲丹が乗りました

おこぜの赤出汁

穴子

お忙しい様子でしたが、握りを追加
車海老