夕食をいただきに和食レストラン「花木鳥」へ
天麩羅対応個室へ
嫌煙派ですが、喫煙可能との事でした
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スタッフに案内されて
テーブル横のカウンターキッチン
IHに天麩羅専用の鍋とフードがあります
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テーブルのマット
ドリンクメニュー その1
ドリンクメニュー その3
ドリンクメニュー その5
ドリンクメニュー その7
ドリンクメニュー その9
料理長厳選コース「牡丹」14,580円から
御祝肴
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お箸袋が目出度い
ドリンクメニュー その2
ドリンクメニュー その4
ドリンクメニュー その6
ドリンクメニュー その8
ドリンクメニュー その10
長野県産公魚オイル蒸し 金時草 長芋 キャビア
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富山県産白海老寿司雲丹のせ
新潟県産柳鰈利休揚げ 焼唐墨
紅鮭こうじ和え
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河豚皮フォアグラ寄せ 黒豆松葉
葱ソース
御椀
ズワイカニ加賀れんこん蒸し
日の出人参 椎茸 金沢春菊 針葱 柚子 金箔
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天婦羅用の大根卸し レモン
天然塩、柚子塩、ローズソルト
テーブル横の鍋で揚げ始まります
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天つゆ
本日の天麩羅の食材
料理人が、各席へ揚げたてを運んでくれます
車海老
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小皿に取っていただきます
造里
河豚香菜和え
天婦羅
虎河豚 鱈雲子 えび芋八方出汁漬け
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茸 たらば蟹 隠元 銀杏
鮪、新潟県産鰤
薬味 ポン酢
雲丹磯辺 えぞ鮑は串で 大仁田葱
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チーズ大葉包み |
箸休め
軽井沢産アメーラトマト サニーレタス セロリ
大根おろしドレッシング |
再び揚げられ始め
食事
かき揚げでお茶漬け 香の物
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掻き揚げ
薬味の海苔、刻み山葵、梅
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お茶漬けでいただきます
水菓子
マスカルポーネブランマンジュ 百合根モンブラン 花豆
檸檬ゼリー 林檎シャーベット 果物
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おしぼり
〆のお茶
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