- 芽生え皿 -
日本海の柔らか鮑　水晶ゼリー
鯛の子含め煮　菜種
汲み湯葉　花弁百合根

- 海鮮（灯籠飾り） -
大根で作られた灯籠に桜の花と
竹の皮に並べられた刺身が綺麗です。

- 椀 -
鱶鰭袱紗仕立て
甘鯛道明寺包み　神馬草
花弁紅白　忍び生姜

取り分けて
烏賊　甘海老　鰹叩き
あしらい一式　土佐醤油
どれも新鮮でぷりぷりでした！

- 勧肴 -
日本海の天然車海老
筍木の芽焼き　焼き椎茸　初神

- 中八寸 -
右から反時計回りで、飯蛸桜煮　蕗当座煮
浜防風　京水菜浸し　細魚一夜干し
木の芽田楽

炊けるタイミングを見計らって
テーブルに釜が用意されました。
お米が炊ける香りと音が良い演出でした。

- 替皿 -
白魚かき揚げと山菜
山椒塩

温物　〜一品お選びください〜　から
本日の磯魚(めばる)煮付け

- お食事 -
お焦げが香ばしい筍御飯　香の物　赤出し

温物　〜一品お選びください〜　から
和牛フィレ肉網焼き風

- 水物 -
季節のフルーツ盛り合わせ
桜餅、苺、マンゴー、抹茶と小豆のムース