| アルバムトップ > 東急ハーヴェストクラブトップ > 東急ハーヴェストクラブVIALA軽井沢Retreat creek(とも) |
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 とりあえずプレミアムモルツ 968円 |
 食事が始まると、和食の料理人がカウンターで仕上げ |
 酒肴 |
 自家製新からすみ 雪輪大根 濃厚な旨味と塩味で酒がススミマス |
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| 霙酢なまこ 彩きぬた | 椀子シャルドネをいただきました ボトルで9,350円 |
 御椀 |
 白味噌仕立て 雲丹葛打ち 海老芋豆富 平茸 菜種 針柚子 |
 料理人の仕上げ作業が見えるのは楽しい |
 造里 旬魚盛り合せ あしらい一式 |
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仔羊のジュを煮詰めたソース 貝の旨味と肉の旨味を一緒に楽しめました |
後からお食事も出ますのでお腹の具合を見ながら、との事 |
 オリーブ バター 塩 |
 カウンターでは先程の和食とは違う 洋食の料理人が仕上げをしています |
 魚料理 甘鯛と手長海老のロール ジュ・ド・ラングスティーヌとセロリラヴ |
 の予定でしたが、ノドグロにグレードアップ 手長海老とエリンギを巻いて フリットした根セロリ 酢橘のピューレ |
 肉料理 |
 国産牛フィレステーキ 南瓜ピューレ うるい 赤ワインソース |
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 デザート |
 イチゴとマスカルポーネのガトー バラといちごのソルベ |
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| コーヒー | 夜のクラブハウス 普段、私は和洋折衷を好まないのですが |
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