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夕食をいただきに、ホテルタングラムの3階

中国料理ですが雰囲気は洋食レストラン

お一人ディナーです

テーブルの置き物

飲み物のメニュー　その1

予約制レストランのフロアへ

店内

窓からの景色

お品書き

飲み物のメニュー　その2

奮発して13,200円のコース「笑福万来」をいただきました

本日の冷菜三種盛り合わせ
マグロのタタキ　ピリ辛ソース
天使海老　葱と山椒のソース
鮑柔らか煮込み

信州米豚の薄切り蒸し
四川伝統の紅油ソース（卸し大蒜・甜麺醤）で

中から丸ごとのフカヒレが出てきました

フカヒレ姿とズワイガニの煮込み
生湯葉・百合根と安曇野山葵を添えて

ロブスターと本日の野菜のセイロ蒸し
香り高い信州生醤油の香辣醤

殻の下にロブスターの身がしっかりありました

季節魚の清蒸
真鱈の白子
香港八珍黒酢の爽やかな生姜ソースに青菜を添えて

30種以上の香辛料のソース

信州牛フィレの”煎”自家製XO醤と共に
ガーリックチップの細切り